研究がまだ不十分ですが、今のところ粕床よりこっちの方がおいしかったです。 みりん大さじ1、塩麹大さじ1で漬けました。
レモン煮というより砂糖煮なんですが(レモンは風味づけに小さじ1入れるだけ)。 収穫したイモが段ボールに入っているので忘れがちで、思い出したので作りました。 あと2箱あるのでまだまだ食べなくてはいけません。
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