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ホタルイカの目玉

イカが記録的不漁でもホタルイカは多少水揚げがあるようで、今シーズンは何度か口にしました。

小型であっても下処理はしなくていけないのが手間で、特に目玉は取らないと噛んだときに「ガリッ」となります。

それを除去する業務用の機械が開発されTwitterで話題になっていたんですが、「ホタルイカ目玉除去自動機」といって、流れでいうと「自動除去機」の方がいいと思うんですけど。

http://www.kuratani.jp/hotaruika.html

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