たまごチャーハン

dancyuの別冊にあったレシピで作ってみました。

ごま油で炒めて、味付けは塩のみ。

具はたまごとネギ、みじん切りしたショウガ(最初にごま油と炒めるから具とは言えないかも)です。

長めに炒めるのがポイントのようです。

どこかの日本料理店で、締めのご飯を客が要らないというパターンが多いので、それを使ったまかないで、いろいろ作ったけどシンプルなこれが一番ということで週に何度も作るんだそう。

↓塩が少なかったです。

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