ステーキを焼く

いつも何となく肉を焼いてますが、ちょっと奮発して(といっても見切り品)ステーキ用の肉を買いました。

ネットの焼き方の記事をたくさん読みすぎてわからなくなりました。

↓この色が変わってるとこって大丈夫なんですかね。食べるけど。

焼き目だけつけてひっくり返して長めに焼けというのと、最初しっかり焼いて裏返してからは短めというのと。どっちやねん！(後者にしました)

余熱で中まで火を通すようですが、アルミホイルにくるんどけというのとそんなことしたらダメというのとあって、どっちやねん！(後者にしました)