キュウリを食べる

昨日、キユーピー3分クッキングでやっていた、輪切りにしたキュウリを3時間干し、千切りした生姜と鷹の爪半分を混ぜ、

醤油 1/3カップ

酢  大さじ 3

酒   大さじ3

砂糖  大さじ2

を煮詰めたものをかけてざるで濾し、それをまた温めてかけるを4回やってからそれに漬け、粗熱を取ったら冷蔵庫で一晩。

なかなか面白い味でした。

奥はクイックピクルス(10年前のきょうの料理ビギナーズのテキストに書いてあったレシピ)。