風呂吹き大根

録画したものをチェックしている中に見つけた風呂吹き大根。

しかしそれは今年の2月放送のものだったんですが。

昆布10gを20分浸けておき、面取りして隠し包丁を入れ米と一緒に別で下茹でした大根を、昆布汁と一緒に(昆布は鍋底に敷くらしいです)30〜40分茹でて(沸いたら弱火)ゆず味噌をかけて出来上がりです。