鯛は小骨があるので私が作る場合は食べる時も面倒と思ってしまうので買いませんけど、アラならいいかと思いました。 たてじおをして10分ほど置いてから熱湯にさっとくぐらせ、洗いながら鱗をとります。 具はなんでもいいけど、大根と人参にしました。 臭みと…

WOWOWで今日までの配信だったので慌てて見ました。 原題はTHE MULEというのですが、辞書を引いて知りましたが履物のミュールと同じ単語なんですね。 ミュールは爪先が特徴の靴と思っていたけど、つっかけであることがミュールなんだそうです。 運び屋は俗語…

塩焼きにしようかと思っていたけど、昼前に出かけた人がいたので準備する時間ができたから照り焼きにしてみました。 塩を振って10分ほど置いたあと熱湯にくぐらせて冷水で洗い、ペーパーで拭いてから薄く片栗粉をまぶしてごま油で焼きます。 表裏に焦げ目が…