漬けだれは みりん 大さじ1 酒 大さじ2 醤油 大さじ1(塩たらの場合不要) です。密閉容器とありましたが、ビニール袋に入れて冷蔵庫で漬けました。 2日漬けておいたのですが、あまり中までしみていなかったのは魚の入れ方も関係していたかもしれません。

見切り品の牛肉を買ってきたので肉じゃがにしました。 材料(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ)は適当な量で、出汁はヤマサ昆布だしを50ml、水150mlを入れ、 高圧で3分、低圧で4分(どちらも自然放置10分)です。 この、高圧・低圧で二度加圧する理屈がいまだによ…

おろすと特にそう感じるのですが、大根はそのまま使わない場合に嵩がどうなるか(大抵減って見える)様子を見ながら下準備しないといけない食材だと思います。 最終的には時間が無くなったので少ないけどいいやって思ってしまいましたが。

献立は何にするか決めた時点でほとんど出来たも同然だと思うし(出来てないけど)、材料を切った時点でも出来たも同然だと思います。 ↓きんぴらごぼうの準備ができました。

検索ではクックパッドのものが最上位に来まして、 春雨 40g(30gしかなかったので30gで) きゅうり 1本 卵 1個 ハム 4枚 これらは細切りに しょうゆ 大さじ1.5 酢 大さじ1.5 砂糖 大さじ1.5 ごま油 大さじ1.5 鶏ガラスープの素 小さじ1 でしたが、春雨の量が少…

もう何度も同じレシピで作っているので失敗はしないのですが、ある時砂糖をみりんにしてみようかなと気まぐれに思い作ったところ見事に失敗しました(パサついてフライパンにくっついてしまう)。 ↓それがこれです。 通常は、 砂糖 大さじ1 白だし 小さじ2(ヤ…

今日もう一個増える予定です。 つくりおきのおかず用の容器なんですが。。。

沈んでいますが豆腐も入れました。 木綿がよかったんですが絹しか無くて。

確かきょうの料理でやってたと思うのですが、作るのは2回目です。 最後にセリを乗せるんですが(1回目はわざわざ買ってきてやりました)、そんなものの常備はないのでわけぎで緑色の補充です。 オイスターソースはあまり使わないからもうないことに気づかず、…

買った時は21枚取りのバットのサイズに微妙に合わず(フィットせず浮いてしまう)失敗したかなと思ったんですが、単独で使っているけど意外と便利です。 ボウルにザルという固定観念しかなかったので、これだと大きなものを平らに並べられるので(どっちが優れ…

香典返しに入っていたものです。 きのこって何度も干したことありますけど、乾燥させると色が悪くなるんですよね。 栄養はアップするみたいなので見た目はいいんですけど。 ↓ゴミが浮いてるのに見えなくもない。。。

スーパーで半額シールが付いていたら購入のサインであり、それを当日に使うのは決定です。 そういうことなので今晩はカレイの煮付けにしました。 新鮮だと軽く水洗いでいいみたいですけど、古いと湯通しや塩を振って湯引き(お湯をかける)するらしいとニワカ…

私のコーヒーの師匠と勝手に思ってる人(故人)が、コーヒーは家で飲むものということと提唱されていましたけど、別にそれに忠実であるわけでもなくたまに喫茶店に入ることがあります。 今日は買い物メモを忘れてしまったため、記憶でリストを再現するために初…

検索して一番上に出たキッコーマンのレシピで作りました。 4人分ということだそうですが、 もめん豆腐 300g 賽の目( ･`ω･´)ｷﾘｯ←こんなのが変換候補に出ました 豚ひき肉 50g にんにく 1/4片(みじん切り) しょうが 1/2片(みじん切り) 豆板醤 小さじ2(辛いがダ…

グラム計量で袋詰めらしいのでいいのですが、見ないで触った時に「ん？」とすぐ気づくくらいの違いがありました。

今日の白菜と豚バラはとり野菜みそで茹でました。 東村ハルコ曰く、白菜と豚バラだけでいいそうですが(その意見に賛成)、私だけ食べるわけでないのでしめじと油揚げ、にんじんを加えました。 量を減らしてくれと家族からクレームが入ったので少なめです。 昼…

ずっと前からなんですが、トイレの出入りにドアノブを触らずにできるようにしてくれないかなと特に外に出た時に思っていました。 ドアノブは掴んで回さないとドアを固定している名称不明のアレが動かないので、その仕組み自体トイレには不向きだと思います。…

先週の金曜日に献血に行ったのですが、献血前の検査でヘモグロビン値が規定値未満だったので献血できませんでした。 行けるのが金曜日なので今日行こうと前から思っていたけど、昨日のニュースで献血が不足しているとか、なんと言っても池江璃花子さんが献血…

豆系は圧力鍋で茹でています。 金時豆は鍋についていたレシピだと 金時豆 1カップ 3カップで一晩浸水し、蓋はしないで沸騰させてからザル揚げ、 鍋を軽く洗ってからカップ2の水と豆を戻し、ザルカゴを入れて(これは沸騰時にあちこちぶつかって豆が壊れるのを…

庭のどこかに生えていたらしく、 ネットで調べて全てふきみそにしました。 白ごはん.comのレシピが丁寧なのでよく見ています。 (いいのがあってもレシピの作者がまちまちだと基本調味料の使い方やレンジのWがまちまちだったり不明なので、なるべく同じ人ので…

よせばいいのに買ってしまったリンゴ酢を消費するために、酢の物にも積極的に使っています。 リンゴ酢:醤油:みりんを3:1:1で(むせそうになりますが) よせばいいのに買ってしまったシリーズは、黒酢、バルサミコ酢があります。 黒酢はまだ使ってる方ですが、…

アジをカゴに入れる時は毎回アジフライにする気満々なんですが、用意を始める時の気持ちは気まぐれなので工程を考えると塩焼きになってしまう確率が統計上かなり高いです。 ↓

入浴後の身体を拭くのをスイムタオルにしてからバスタオルは廃止したのですが、毎日使っているとどうなるかといいますと、端がほつれてきます。 今使ってるのはミズノのやつで1,000円ほどしたものなんですが、ダイソーにそれより大判で100円で売っていてショ…

必ずやってしまいます。 そして収穫されるまで(2Wほど)は次の豆苗を買わない(カイワレを買っています)という、自分でも謎の行動。

塩を振ったブリを焼いただけです。 あしらいものは大根おろしに大葉を細切りしたものを混ぜました。

一番の理由はセコいからなんですが、スーパーで見つけた時に表示されていると(いない場合もあり)グラム単価を確認するのですけど、ボイルしたものが100g398円、生が158円だったらやったことなくてもそっちにしますよね(時間があればの話ですが)。 これで100g…

さつま揚げ 2枚 細切り キュウリ 1本 縦半分に切って斜めに刻んでたてじお(塩を振って水分を出すこと)10分してから洗って塩を落として絞る 生姜 千切り(分量はお好みで。無しでもいいです) に、 砂糖小さじ1/2 酢 小さじ1 醤油小さじ1 を混ぜたもの(砂糖が固…

去年10本以上切り株を掘り起こしたのですが、そういえばもっと大きい木の切り株があったはずと思い数えてみると10以上ありました。 切ったのはだいぶ前ですが、戦時中に供出してから戦後に植え直したということだったので結構大きかったものの、川のそばなの…

昼前にたまたまノンストップを見て「今日はひな祭りか」と、その時はぼんやり思っていたんですが、だんだんその気になってきたので作りました。 録画してなかったのでdマガジンのエッセからレシピを書き出して作りました(でんぶがないのでそれは抜き)。 れん…

別に何かと戦っているわけでないのですが、シンプルなものほど難しいです。 水600ccに 昆布10cmを浸けておく(30分以上) ハマグリを洗って(と書いてあったけどきれいでした)昆布が入っている水に入れて強火にし、 沸騰する前に昆布を引きあげます(沸騰させる…