この間アジフライにした後のあらを冷凍しておいて、今日のお昼にあら汁にしました。 樋口直哉さんのレシピによると、20〜30分煮るといいんだそうです(長くても短くても良くないそう)

プラスチックの重箱ですが、詰めたらそれっぽくなりました。 今回初めてやったので来年はもっと手際よくやりたいです。