とりあえず甘酢漬けにしました。 つけ酢は米酢(黒酢しかなかったので黒酢)大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/4です。 しばらく置くとこんな色に

絶滅危惧種だしそもそも高いから(今日なんか特に)鰻は買わないのですが、スーパーはそれ推しで、いつもの魚コーナーには鰻が幅を利かせていてめぼしい魚がありませんでした。それもどうかと思います。 食べるにしてもクリスマスケーキみたいもんで、ピークは…