最近、ボウルでなくバットタイプで湯切りしています。 理由は広げられるからで、そこからうちわでパタパタやるんですが、ボウルタイプだと重なって風当たりにムラが出ます。 水に浸けて冷やすものにはこれはやりませんけど、風味重視だとこっちの方が水っぽ…
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