とんかつを揚げる

外に出るととんかつは割と食べる確率は高いメニューなんですが、自分でやってみるとどうかなと思い初めてやってみました。

油を張ったところに置いて点火し低温(100度)で10分ほど揚げて、一度鍋から出し180度で1分ほどです(という指示だったけどよそ見してたら190度になってたので若干焦げました)。

柔らかく仕上がりましたが、衣が結構はがれたので次回の課題です。