青菜のおひたし

煮汁をそのまま使えるそう※ですが、出汁を二種作ってみました。

※煮汁にグルタミン酸が含まれているからだそう

出汁を使ったものと、煮汁を使ったものです。どちらも味付けは醤油小さじ2、みりん小さじ2です(ベースは200ml)

一緒に出汁汁につけておく揚げは少し焦がした方がいいらしいです(あっても無くてもいい)

レシピではカツオだし指定でした(ズルして粉末を使いました)

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