ぶりの照り焼き

レシピをあちこち彷徨っていますが、これだというのになかなか巡り合いません。

今日のはクックパッドの殿堂入りレシピとやらだったんですが。

ブリに塩を振り20分置いてから水洗い、盛り付け時に上になる方から焼き始め、8割火が通ったら

醤油 大さじ2

酒  大さじ1

みりん大さじ1

水  大さじ1

砂糖 大さじ2

を溶いたものを加えて少し煮詰める、というものです(切り身4枚の分量)。

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