2020-02-27 ぶりの照り焼き レシピをあちこち彷徨っていますが、これだというのになかなか巡り合いません。 今日のはクックパッドの殿堂入りレシピとやらだったんですが。 ブリに塩を振り20分置いてから水洗い、盛り付け時に上になる方から焼き始め、8割火が通ったら 醤油 大さじ2 酒 大さじ1 みりん大さじ1 水 大さじ1 砂糖 大さじ2 を溶いたものを加えて少し煮詰める、というものです(切り身4枚の分量)。