身に付けるといいこと:包丁研ぎ

何度か書いていますが、包丁は研いだら切れ味がすごく良くなるので、大変かなと私も思っていましたが何回かやると必ず上手になるので包丁研ぎを身に付けるのはオススメです。

研ぎに出すとその包丁が使えない期間が発生しますし(包丁を貸してくれるとこってあったりするんですかね)、なんせ結構な料金を取られるので(←他人の労働に対する評価をこう言ってはいけないけど)、自分で出来るようになるとやりたい時にすぐ出来るし何といってもタダだしのいいこと尽くめです。

初期投資は砥石だけで、何度か研ぎに出したと思えば元なんかすぐにとれます。

使わなくなった包丁で練習するなどして上達してから高級包丁にとりかかるといいかも(これは私の後悔)。