2020-05-01 タケノコの灰汁抜き しろうと料理 季節の話 去年のノートを見たら、ガッテンのやり方(確かわけとくやまの野崎さんだったと思いますが)で、大根おろしでやるというのが書いてあったけど、大根はもったいないので精米したから米ぬかがたくさん出来たため(家で精米やってます)、それを使いました。 1時間以上茹でた上に一晩置いとかなきゃいけないんですよね。 これさえなければ。