生姜焼き

久しぶりに生姜焼きにしました(私だけ)。

今日は1人分なので、タレは醤油、酒、みりんはそれぞれ大さじ1ずつにしました(あとおろし生姜)。

写真には無いけどマヨネーズをつけて食べました(悪)。

肉を食べない宣言したのが家族にいて、食事の用意が本当にめんどくさいです。

自分で作れないくせにつべこべ言わないで欲しい。

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鯛めし

地方行事なのですが、天神講という天神様(菅原道真)を祀る風習の一環があって、供物は赤いものということでカニや鯛等がこの時期の地元スーパーには溢れます。今年は鯛の塩焼きだったんですが(年寄りが買ってきました)、お下がりの処理法が面倒で、正直美味しく食べるアイデアがありませんでした。固いし冷たいし。

ネットで調べると一般的な鯛の塩焼きの復活のさせ方をブログに書いておられる方がいらっしゃいまして、とてもありがたく参考にさせていただきました。会ったらお礼を言いたいです。

やったことなかったので失敗が怖いので、半分くらいは酒をかけてアルミホイルで包み、魚焼きグリルで焼いて年寄りに食べてもらいました。

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残りは身を外してほぐし、骨から出汁を取りそれで米を炊き身を混ぜて鯛めしにしました。

(後混ぜ方式の方が好きなので)
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チーズケーキ(再)

前回のレシピは多すぎたので(うちにとってはという意味です)、全量半分にしてやってみました。

うまく半分に出来るものもあるんですが、生クリームなんかは200mlで1パックが普通なので余るんですけど先日イタリアンプリンで100mlしか使わなかった(しかも賞味期限切れ)だったのでさっさと使いたかったということもあります。

(イオンなんかだと100mlの紙パックで生クリームが売っているんですが普段は行かないので)

↓この、ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜて均すというのが私にはうまくいかない工程です。レアチーズケーキの場合は必須なので身につけたいのですが。クッキングシートを切るときれいだけど間が空くのと材料を入れる時に倒れるのが嫌なのでシートを丸めて戻して柔らかくして型に合わせる方式にしました。

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170度で45分焼きました。
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後藤アナ

もうNHKは定年退職されて立場はフリーらしいんですが、それは置いといて後藤さん(よく考えたらアナウンサーでないので「さん」の方がいいのかも)はきょうの料理を20年以上担当されているのに若葉マークはないだろと思いました。

(写真はだいぶ前の録画です)

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外付けHDD、死亡

それは毎回いきなりやって来るのですが、テレビの外付けHDDがいきなり録画が出来なくなりました。

撮ったものの再生はできるんですけど、もう恐ろしいです。

このテレビの録画用としてはこれで3台目なんですが、調べるとテレビ用に使うとHDDはPCに使った場合と比べて寿命が短いみたいですね。

消耗品と割り切って使うことが大切なようで、永久保存版みたいなのはちゃんと取り出しておいた方がいいみたいです。

4TBのを使っているんですけど、2TBモデルと1,000円ほどしか違わないしたくさん撮れて得と思っていましたがそこは浅はかな考えで、自分が見れる分だけ撮れれば十分(身の丈に合っている)から2TBとか今は反対に探すのが難しいだろうけど1TBでもいいのではと思いました。

というわけで2TBを購入することにします。

↓これを使っていました。

 

 

イタリアンプリン

イタリアンプリンを作ったのですが、オーブンに入れてる間ヒマだったので何でイタリアンなのか調べたら、ナポリタンと同じで日本発祥と知りました。何年か前にコンビニスイーツとして流行ったらしく(コンビニに行かないので全く知らなかったです)、チーズ(それもマスカルポーネ)が入っているのがカスタードプリンとの違いらしいです。

外国の映画を見ていると誤った日本観(こんなもんだろ的な)がよく登場するので、イタリアンプリンを考案した人もそんな感じなんでしょうね。美味しければいいと思います。

 

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しかしスが入ってます

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