大量硬貨取扱手数料

今朝ラジオを聴いていて初めて知ったのですが、金融機関によって名称は異なるけど、タイトルに書いた言葉の意味通りそういう制度がある(去年できた)ようです。

消費増税してからは話していると釣り銭が足りないと聞くので個人商店ではなるべく小銭を使って支払いをするようにしているのですが、以前紙幣を含めて毎日10万円分くらい両替をしていた頃(2000年前後)はまだ両替手数料も無かったのですけど、今はとっくに有料だし、たまった小銭を銀行窓口で替えてもらうのにも手数料を取られるようになったと知り驚きました。

減塩とだし(出汁)

減塩を意識し出してから今までで変えたことは、当たり前に聞こえますが塩分の排除なんですけど、料理をしていく上で味付けにある程度の塩は欠かせません(間違っているのではという意見もありますが、あくまでも私の今の段階として)。

使わなくするのは簡単だけど、味気なくなるから食自体がつまらないものになってしまうのでそれはおいおいというかもう少しレベルが上がってからの課題にしておきたいと思います。

できる範囲内での減塩といえば、醤油を全て減塩醤油にしました。

もうひとつ意外だったのが、今まで食事の用意をしていた人はほんだしを使っていたんですけど、パッケージの原材料表記欄を見ていただくとわかるのですが(あそこは量の多い順に書かれています)最初に書かれているのが「塩」なんですよね。それじゃあ美味しく感じるわと思いました(私は化学調味料より塩分の方を悪いと思っています)。

お高い茅乃舎のだしも入っていますし(塩分でなく食塩として)。

f:id:g3org3:20200123144608j:image

原料由来の塩分は入ってしまうものなので完全ゼロはないと思いますが、とりあえずスーパーでも手に入りやすいリケンの素材力を使っています。

f:id:g3org3:20200123145015j:image

朝は昆布と煮干しの水出しで出汁引きしてますが、当然海にいたから塩分はありますわな。

最近続けて目にしたのでそうなのかと思ったのですが、塩分を減らすには出汁の材料を多くするといいみたいで、ラーメン屋でもそうしているところがあったのと、きょうの料理でも塩を使わない料理の紹介を今週やっていたのでそんなことを思い、水出しの際に入れる昆布と煮干しの量を今日から増やしました。

 

選挙とウグイス

昔はというか最近でも「ウグイス嬢」と言っていたはずですが、このところの広島から出ている国会議員の公選法違反容疑のニュースでは単に「ウグイス」と言っているのをよく聞きます。

男女のどちらかを表す言い方はしない傾向にあるから「嬢」というのはいろいろ差し障りがあるのかなと思いつつ、そういえばと思い調べてみると鳴くのはオスの方のようです。

看護師のように、両性いるから看護婦から改められた経緯がある職種があるけど、そもそもわざわざどっちとか書く必要がない世の中になりつつあるんですかね。

紅白歌合戦もそういう観点からも時代にそぐわないという意見もあちこちで見かけますし。

f:id:g3org3:20200122134209j:image

鯖を焼く

Twitterで知ったのですが、古くなった魚はアレルギーの原因になるヒスタミンが増えるのだそうです(別に新しい話でなく、私が知らなかっただけなんですが)。ヒスタミンは熱でも分解されないから、煮ても焼いても無駄な抵抗のようです。

乳幼児期に与えるとダメなものというのに書いてあったんですが、お前何歳になってそれを知ったのって感じです。

冷蔵庫のCMで日持ちするみたいなこと言ってるのを間に受けてラベルに書かれた消費期限日を過ぎても使ってるんですが、ちょっと考えなくてはいけないと思いました。

最近心当たりがないのになんだか痒いなって思っていたところだったので。

f:id:g3org3:20200121200524j:image

フルーチェ

多分小学生の頃からあると思いますが、いまだに食べています。

簡単にできるというのもあるんですが、牛乳を買ってきても飲まないことが多く(冬場はよりその傾向が強まります)、主に牛乳を消費するためにというのが大きいです。

季節で違う味が出るけど、そうでない期間はスーパーに並んでいるのはイチゴとピーチで、違うスーパーをまわっても同じでした。

ハウスのHPで今どんな味が出ているのか調べたらその2種なんですけど、意外だったのは100円ショップ向けの展開で4〜5種類あったということです。100円なので130円前後のスーパー用より当然小さいのですが(使う牛乳の量も150ml)、味のバリエーションがあるのでそっちがいいと思いわざわざ買いに行きました。

ハウスがそうしているということは、スーパーより100均の方が売れてるということなのでしょうか。

↓2回に分けて食べています。なんかばっちい写真ですが。

f:id:g3org3:20200121172504j:image