ホタルイカはそっと茹でるのが大事なのですが(1〜2分でいい) それでもだいぶバラバラになってしまいます。 このまま出せればいいのですけど、せめて硬い目だけは除去しなくてはいけないので触らないとそれができなく、更にバラバラに 酢味噌も自分で作りまし…