しじみの砂抜き

やり方をネットで探していたらしじみ屋さんのHPに書いてあったのですが、全部浸すと窒息してしまうのでよくないらしいですね。

バットに合う網を買って(これは合ってなくて浮いてるのですが)そうなるようにしました。

塩分は0.5%です。

砂もそうですが、老廃物が結構出るのでやったほうがいいと思います。

さらに冷凍するといいみたいですし。何が増えるかは忘れましたが。