さつまいものレモン煮

これはカッコつけネーミングだと思うのですが、なぜかというとレモンは風味付け程度に入れるだけで(小さじ1〜2)、実際は砂糖で煮ているからです。

下茹では水(この水は捨てるので浸かる量で適当でいいです)から加熱し、沸騰して8分といったところでしょうか。チョロチョロと流水で冷まし、煮崩れるので手でそっとあげます。

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次に400mlの水に砂糖120g入れて溶かし、イモを再投入します。

沸騰したら弱火にして5分ほどレモン汁は小さじ1〜2杯です。
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さつまいもは500gでやりました(400mlだとギリギリ浸かる量です)
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栗拾い

栗の話ばかりですが。。。

落ちた栗が見えないので、毎回栗の木の下は掃きます。

葉とイガに分けて、イガの中を全部確認したらまとめます。

そのままにしたり落ち葉と混ぜると落ちてきたものなのか判別できず二度手間なのでイガは別にします。

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だいたいこれで5kgくらいでしょうか。

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イガはイガの墓場へ

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帰ったら洗って、虫どめをし、乾いてから袋詰めします。

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栗 12

今日も栗を貰ってもらう人を探すべく&押しつけで置いてくるために鬼皮剥きをしてから出かけました。

新規1人、リピーター(無理矢理1)2件でだいぶ片付きました。

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ブリの照り焼き 血合い部分

家人で食べない奴がいるので、切り身をさらに切って血合いが含まれる側を私が食べています。

アレルギーならわかるけど、年寄りなのに食べないものが多すぎるのは人間としてどうかと思います。

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