栗 11

栗の作業ですが、虫止めした栗を広げて乾かし、5合ますに一杯を一袋にして分けます(あげる用)

小さすぎるものは自家用として皮を剥くのですが、結局毎シーズン小さいものばかり食べることに。

捨てればいいんでしょうけど貧乏性なのでもったいないんですよね。

午前の部(今日は諸事情で2回やりました)。

これで6kgほどです。午後は3kgでした。

栗ご飯 3回目

今日は健康診断だったのですが、午後からしか予約が取れず空腹のまま(しかも昼は食べられない)用意しました。

お菓子だったらつまみ食いしてそうですけど、栗は生なので食べませんでした。

シーズン中は栗ご飯を毎週作るので飽きるからレシピも変えているのですが、今回はキユーピー3分クッキングのテキスト10月号にあったのにしました。

当然3分でできるはずはありません。

白米(1.5合)ともち米(0.5合)、調味料は酒とみりん(大さじ1ずつ)、塩小さじ3/4です。

煮崩れするのが嫌でいつも別蒸しなんですが、めんどくさかったので一緒に炊いた後中央に集まった栗を一旦皿に取り出してから撹拌し、ご飯を茶碗に盛ってから栗を乗せました。

夕食には足りなくなったので栗だけ大急ぎで剥いて、今回は蒸しました。

南蛮漬け

材料を揃えて、

別にこんな並べ方をしなくてもいいのですが、

一度裏返して、

ニンジン、ピーマン、玉ねぎを乗せます

ツケダレは、醤油、酒、砂糖、酢を大さじ3ずつで火にかけて溶かしました。

ついにキンモクセイが

と思ったんですが、白いのはギンモクセイというのだそうで、

キンモクセイは相変わらず兆候無しでした。

これは咲くとすぐわかるんですが、白い方は敷地内ではあるもののだいぶ遠いのでそっちに行かないと気づけません。

初生サンマ

ずっと冷凍物しか出ていなかったのですが(別に冷凍でもいいんですが脂が乗っていませんでした)、今日初めて生サンマが並んでいたので買いました。

腹が赤っぽいのはiPadのカバーが反射しているからです。

切れ目は真っ直ぐ派です。

ごちそうさまでした。

イワシの梅巻き天ぷら

イワシはこうやる時(三枚おろし)頼りなく思います(だからイワシなんですが)

ピンぼけですが、三枚おろしにしたイワシに大葉を乗せて梅干しのタネを取って叩いたものを塗り、丸めて楊枝を刺します。

梅肉があるので塩はしなくてもいいように思いますが、そこはお好みで。

衣にくぐらせて揚げたら出来上がりです。

栗剥き(栗 10)

今日はこれだけです。

栗ご飯にしようかなと剥いている最中は思っていたんですが、蒸すのが面倒くさいので気が変わって筑前煮に入れました。