イカ大根
大根のバリエーションのひとつとして今シーズンはよく作っています。
HMパウンドケーキ
HM＝ホットケーキミックスのことです(私も知らんかったけど)
手軽に作れるからいいかなって思ったのですが、今までこの手のものは一度も失敗したことがなかったけど中まで焼けていませんでした。
本当は様子を見て途中で切れ目を入れるようですけど(でもやったことありません)。
HM 200g
卵 2個
バター 70g
砂糖
焦げる・こぼれる(これも初めて)
家人には食べさせられないので私が食べます。
包丁研ぎ
刃を触ったら全然切れない状態だったので慌てて研ぎました。今年初です。
前回は記録のつけ忘れで12月に研いだのは確実なんですけど何日かは不明です。
またサバ味噌
サバの見切り品があったのですぐ使おうと思って買いました。
やはり見切り品だけあって(加工日は昨日の日付)張りはありませんでしたが、さっさとサバ味噌にしてしまいました。
しかし、何度も書きますがブリが高いです。
南蛮漬け
前日に下処理しておいたのですが、それだけでもだいぶ楽でした。
南蛮漬け自体めんどくさいからあまりやりたくないのですが、かといって鮮魚コーナーにある魚で私が手に負えるものとそうでないものとがあるため、仕方なく買うパターンです。
ここから今日
さらに味を馴染ませるために作り置きなので、それを出す回は楽できます(といっても事前に散々下準備してるだけなので勘違いなんですが)。
プリン
一時期かなり頻繁に作っていたんですが、やり方を忘れるくらいブランクが空いていたのでまた適当なレシピを見ながら作りました。
年末に牛乳が廃棄されるかもというニュースに関連して、その消費レシピとしてプリンを上げている記事やツイートがたくさんあってその中のひとつです。使う材料は同じだし(変えようもないけど)だいたいどれもさして大差ないのですが。
今回はレンジのオーブン機能を使った湯煎です。
6個用意しましたが5個で十分でした。45gの砂糖に大さじ1の水を加えて鍋で熱します。
卵は全卵2個、黄身1個です(白身が余りましたがどうしましょう)
牛乳350mlに砂糖50g溶かし、溶いた卵を混ぜて漉します。
60度のお湯を張り、150度(予熱しない)オーブンで30分。
レシピでは30分と書いてあったのですが、結局追加追加(10分を2回)で都合50分でした
カラメルの色が薄くて雰囲気がイマイチです。
