最初、南蛮漬けはアジでしようと思っていたのですが、三枚おろしにして小骨を抜いている途中に、これを南蛮漬けにするのはもったいないと思い出し(というのも南蛮漬け用に小イワシを買ってあったのを思い出したので)、やめて夜にアジフライにしました。 言い…

暑くて面倒くさいんですけど、そう言っていても傷んでいくだけなので渋々仕込みました。 包丁使うのが面倒なので、仕上がりが雑になるけど手でやりました。 南蛮たれは醤油、酒、酢、砂糖を1:1:1:1の割合で混ぜて、600w2分チンします。 (アルコール飛ばすの…