包丁を研ぎました

最初は恐る恐るやってましたが、今では慣れて5分ほどで終えられるようになりました。

切るものにもよるの刃を触ってみて決めてるのですが、今は10日から半月に一度くらいのペースで研いでいます。

しかし、鉄の包丁はよく切れるけど手入れも大変です。

研いだ後、1000番台のサンドペーパーで刃でないところを磨きました。