柚子胡椒風味の塩ぶり大根

午前中見つけたレシピで慌てて昼に作りました

切り身に塩をして10分ほど置いといたぶりにお湯を回しかけ、1.5cmの厚さでいちょう切りした大根と炒め、

ぶりに焼き目がついたら一旦取り出して油を拭き、水300mlと酒大さじ3を加えて蓋をして7〜8分茹でます。

竹串を刺してすっと通るくらい柔らかくなったら再度ぶりを入れて、柚子胡椒を小さじ1〜1.5杯を溶き入れ、煮汁をかけながらしばらく火にかけて、万能ネギを散らして完成です。

※少し薄味なので、お好みで味は何かで調節するといいかもしれません。