鯛のアラ汁

鯛は小骨があるので私が作る場合は食べる時も面倒と思ってしまうので買いませんけど、アラならいいかと思いました。

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たてじおをして10分ほど置いてから熱湯にさっとくぐらせ、洗いながら鱗をとります。

具はなんでもいいけど、大根と人参にしました。

臭みとり目的でしょうがの薄切りと酒100ccを入れて大根と人参も入れて茹でます。

仕上げにネギを散らして完成です。

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