粕漬け

ヒマだったので粕漬けをしました。

先日、きょうの料理でやってるのを見たのがきっかけなんですが、そこでは板かすを使っていたものの、酒で溶くならわざわざ買わなくてもと思い家に残っていた普通の酒粕を使いました。味噌と砂糖、塩を酒粕に混ぜて、お酒でゆるさを調整するみたいです(味噌より少しゆるめ)。

量が少ないのでレシピの半量(250g)で作りましたが、これで良さそうです。

タラをとりあえず漬けてみました。

追記:焼きました。