栗ごはん

もうシーズンは終わってしまいましたが、熟成中の栗を使って栗ごはんにしました。

熟成とはチルドで保存することで甘みをアップさせることで、アミラーゼの働きでデンプンが糖に変わるからなんだとか。

しかしうちの栗でなくていただきものです