豆を煮る

今回はうまくいきました。

コトコトしている時間はないのでいつも圧力鍋です。

金時は高圧1分、低圧1分。

黒豆は高圧10分、低圧12分という違いがあります。

面白い性質で、砂糖を入れるとそれ以上柔らかくならないのだそう(何にでも書いてある注意)。

金時は簡単だけど黒豆が出来にばらつきがあります。