サバ味噌

最近は、

砂糖    大さじ3

みりん   大さじ2

醤油    大さじ1

生姜の絞り汁小さじ2

水     200ml

にサバを入れて

で高圧3分、低圧4分加熱の後(全て自然冷却)、

 

味噌大さじ3を溶いて煮詰めるやり方でやっています。

 

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インゲンのごまあえも作りました。

和え衣は三島のごまあえの素(いつもはこれだけ)にごまペーストを少し混ぜました。

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