みょうがの甘酢漬け

大きめのものは味噌汁等の薬味用にして、小さめのものは甘酢漬けにしています。

毎度の砂糖大さじ2、米酢大さじ2、塩少々、2分ほど茹でてお湯を切り、熱い状態で漬けます。

20分ほどで浸かります。