ブリのカンタン酢炒め

和え酢を作るのが面倒くさいときに使っています。

表裏を焼いてから大さじ1程度かけて煮詰めます。

最初は透き通っているけど、砂糖が入っているのでメイラード反応(茶色になること。やりすぎはコゲ)が起きてそれっぽい感じに。