本当は酸素に触れるのはNG(アクが発生するそう)なので、こんなに地表に見えていてはダメなんですが、放っておくと大きくなるだけなので掘りました。赤飯を取りに来た妹一家にあげました。 今日もスーパーで見たけど結構するんですよね、タケノコって(水煮で…

新型コロナで何もありませんが、赤飯だけ炊き(蒸し)ました。 工程が多いだけで失敗は少ないやり方なんですが、いつもより多かったのでちょっと失敗(小豆に火が入りすぎ)でした。

ラジオで首都圏では医療従事者へのワクチン接種が進んでいないということでしたが、今日行った献血ルームで尋ねたところすでに接種されたということで安心しました。 月が変わって初めて行ったので、新顔の方が三人いらっしゃいました。 献血バスに異動だけ…

今日は献血に行った後、てんやで昼を食べて帰りました。 昔はかき揚げがあったと思うけど最近はない(多分)なあという気がしていたんですが、季節メニューで桜エビのかき揚げがあったので(他は鰆や筍)今日はそれにしました。

ぜいごもないし手開きできるのでイワシの方がどちらかというと好きなのですが、今日はアジフライにしました。 まじめにタルタルソースも作りました。 自然光だけで撮ったせいか、写真はちょっと暗くなっています

たまにやるんですが、魚から水分を抜くのに使っています。 塩しないでいいので巻いたらそのまま放置しておけて賞味期限を延ばせるので便利です。 仕組みは水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性(水を通すということだと思う)で、2枚に貼り合わされた中に水が溜…

献血が迫っているので牛乳に漬けておいたレバーを甘辛煮にしましたが、マズかったです。 実行したレシピは お湯で1分くらい茹でて水洗いした後、 醤油 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ2 生姜薄切り に入れて落とし蓋をし、沸騰したらアク取り…

根は可燃ゴミの日に出せる大きさなので、泥を落としたり小さく切って袋詰めしました。 大きいのは市の施設でも不可なので業者に搬入しようと思います。

去年時間切れというか、いろいろ難しい点があって諦めたのですが、またやってみようと思いました。 早く気づけばよかったのですが、私の得意な杉ではないようです。 長く伸びていた根を切りました(いちいち手で切ってるのでこれが時間かかります) 逆側に少し…

ついに掘り起こせました。 この、左の根が楕円形で一番長いところが20cmくらいあって、途中でノコギリが入らなくなり困りました。 薄刃のものに替えて上と下から切り進みました。のべ日数は5日です。 直下に根がなかったので助かりました。 重いので当然穴の…

40cmくらいあって肉付きのいいサバです。 半身はサバ味噌にして、残りは竜田揚げにしようと思います。

5年以内だと思うのですが、家に柿の木を切った後の切り株が残っていて邪魔なので去年から掘り起こそうとしています。 去年は寒くなってきたこともあって途中で終わったのですが、そもそも杉ほど簡単ではなく地下に幹みたいな部分があるのと田んぼかと思うく…

買った時はフライにしようと思っていなかったのですが、捌いた時に開いてしまったので揚げました。 アジの方が上等なんでしょうけど、安いしぜいごもないので(手開きもできますし)楽です。 以前クドカンがラジオ番組でもっとイワシの良さを評価すべきだと力…