ぶり大根

今日はアラでなく切り身で骨も骨抜きで処理してまじめにやりました。

やはりアラほど量がないので少し貧弱な気はしますが。

調味液のレシピは

水200

醤油、酒　大さじ2ずつ

砂糖　　　大さじ1.5

だしの素　小さじ0.5(理研の素材力昆布を使いました)

圧力鍋で7分です。