イワシの南蛮漬け

雨で外仕事が出来ないため、今日はおかずの作りおきをする日にしたいと思います。

ひとつ覚えのイワシの南蛮漬けです。

レシピは簡単で酢、醤油、酒、砂糖を同じ比率(基本大さじ2のことが多い)で混ぜ600w2分レンチンしたものに手開きして片栗粉をまぶした小イワシを揚げたものを漬けます。

これに薄切りした玉ねぎ、人参とピーマンは細切りしたものを乗せ、落としラップをしたらしばらく冷まして食べます。