赤飯 (続き)

もち米を小豆の茹で汁に浸水させること8時間。

ザルで濾して蒸し器に入れます。

カタカタいわないように手ぬぐいをかまします。

強火で20分蒸して(途中に一度中身をひっくり返す)、小豆の茹で汁と塩を入れたものとをボウルで混ぜて

小豆を入れ、

また20分蒸します(10分でひっくり返す)。

出来上がり。