イワシの大葉巻き

規則性を持たせて作らないと、こうやって撮った時みっともないです。

三枚おろしにしたイワシの半身にタネを取って叩いた梅干しを塗り、大葉を乗せて尾の部分から巻いて楊枝を刺します。

薄力粉をまぶし、薄力粉大さじ3水大さじ4で衣を作り、くぐらせて油で揚げて完成です。

骨は骨せんべいにしました。

全部に梅干しを塗ったのでない場合はわからないのですが、イワシと大葉はよく合う組み合わせだと思いました。