鯖の竜田揚げ

パックで売ってる切り身の数と家で使う人数とが合わず残っていたけど、2日続けてだけどもう先に出来なかったので竜田揚げにしました。

面倒ですがピンセットで骨を取り

すり下ろししょうが

しょうゆ　　大さじ1

酒　　　　　大さじ0.5

に5分ほど漬けて、ペーパーで軽く拭いてから片栗粉をまぶして170度の油で揚げます。

小さく切ってあるので1分くらい(途中ひっくり返す)でしょうか。

上げてからも余熱で火が通るからそれくらいでいいと思います。

レモンをかけるのを忘れました。