ブリの照り焼き

切り身を見ていたらブリカツにしたくなったのですが、おとなしく照り焼きにしました。

表裏焼いて(裏は蒸し焼き)からタレ投入ですが、

醤油　　　大さじ4

みりん　　大さじ4

酒　　　　大さじ4

砂糖　　　大さじ2

を混ぜたものを作っておきます。

材料を投入している時点で気づくのですけど、結構量があるので煮詰めるには時間がかかるから、早めに焼き始めるという旨を最初に作ったときにメモに書きました。

分けとく山の野崎さんのレシピです。