とんかつ

ネタ切れしたので冷凍してあったものをレンジで解凍して揚げたのですが、まだ冷たいところがあったみたいで十分火が通っていませんでした。

よく言われる「常温に戻す」というのは非常に大事なコツのひとつだと思います。

ガッテンで前にやっていたバッター液で、

卵　　　1個

小麦粉　大さじ4

水　　　小さじ2

を混ぜて作り、肉に絡めた後パン粉をまぶして揚げました。

やはりマスタードは色味のバランス的にも有った方がいいと思います(納豆に付いてたやつですけどね)。