2021-08-01から1ヶ月間の記事一覧

予定通りワンタン

昨日仕込んでおいたワンタンをスープに入れて食べました。 本当は具から水分が出てきてワンタンが扱いにくくなるので、作ってからすぐ食べるのが正解です。

2大余りがちなもの

というか、正しく言うとうまいこと使い切れないものなんですが、それは挽き肉とワンタンの皮です。 挽き肉自体は炒め物やそぼろで使えば(全部投入)使い切れるんですけど、餃子やワンタンの皮とかけあわせると間違いなく余ります。 これは皮ではないけどピー…

桃のゼリー

先日鍋に入らなかたのと硬かったのでコンポートにしなかった桃ですが、結局コンポートにした後、煮汁とともにゼラチンを混ぜてゼリーにしました。煮汁もたくさん余ってもったいないなと思っていたんでよかったです(しかし大量の砂糖を使って煮るのでそれを摂…

だし巻き

白だしを使い、さらに加糖、しらすと小ネギを混ぜます。 諸事情で1日おきに焼いています。

差し色 2

インゲンか絹さやを別茹でして散らせばよかったんですが(いつもはそうしています)、諸事情でできなかったので真っ黒な印象です。 干し椎茸の戻し汁を入れたのでいつもよりおいしくできたのですが。。。

酢の物尽くし

何も考えていなかったのでこうなりました。 作り置き(南蛮漬け)とすぐ出せる/作れるものということで。

エビチリ

またソースで誤魔化す2匹しか入っていないエビチリです。 本当はワンタンとエビフライにしようと思って買ってきたのですが、めんどくさくてこれに変更です。

みょうが、また採れました

ワンパターンで甘酢漬けです。 あとは味噌汁の薬味として消費します。

サバの竜田揚げ

昨日サバを捌いたのですが、水っぽかったので脱水シートに一日包んでおき、今晩竜田揚げにしました。 醤油大さじ1、酒大さじ0.5、すりおろし生姜ひとかけ(レシピでは絞り汁小さじ1でした)をポリ袋に入れてサバを5分漬けておき、片栗粉をまぶして170℃の油で3…

IKKOの手

左手でポーズを取るのだと思っていた(いわゆるアー写がそうだし)のですが、右手バージョンもありました。

差し色

正直言って全体の味にさほど影響を与えないけど、敢えて乗せるものがあるのはその色がアクセントになっていて、見た目が良くなる効果を狙ってだと思います(もちろん、味に関係あるものもあります)。 今朝炊いたたこめしですが、 これと ↓これとでは、こっち…

冷やし中華 2

盛りつけをいつも気にするというか悩むんですが、パッケージを見ると満遍なくでなく偏って乗せるのが正解?なんですかね。 しばらく外で冷やし中華を食べていないので、今度機会があれば研究したいと思います。 私の盛りつけ(汚)

冷やし中華

既製品使用です。 たまにしかやらないせいもあるんですけど、乗せる具の分量がアバウトなので毎回余ります。

落雷

昨日畳を干していたので午後から叩いて片付ける前に、置いてあった場所も汚かったので掃き掃除等していたのですが、遠くで鳴っていた雷がだんだん近づいてきました。 降られるといけないので急いで畳を叩いて屋根の下に入れてしばらくすると雨になったのです…

たこめし 2

前回作った後に、画像で見たものが枝豆が入っていて色味がよく見えたので、今回はそれを作ってみようと思いました。 サイトに行ってみると味の素のページだったのですが、 実際にレシピ通り作ってみたけど色味がだいぶ違いました。 枝豆(茹で)も一緒に入れて…

畳を干しました

仕舞ってある畳(そもそも使うのかって感じなのですが)を干しました。 なんだか台風が近づいているせいで天気が崩れてくるようですし。

夕食

もう考えるのもめんどくさい毎回の食事ですが、傷みそうな順でイワシの梅煮、もやし豚汁、トマトとオクラのポン酢和えにしました。 ごま油を垂らすとそれっぽくなります。

てんや

今日は献血で街に出かけたので昼はてんやで江戸前天丼を食べようと行ったのですが、短期間だけのやつがあったので目移りでそっちにしました(意思薄弱)。 何かで読んだんですが、てんやは高齢者をターゲットにしてるから油の切れにかなりこだわっているみたい…

温度計

車の温度計って高く出がちな気がしますが、今日は午前中から夕方近くまでずっと35℃を表示していました。

冷凍フライ

めんどくさかったので冷凍フライにしたのですが、封を切ってあるものを使ったため、最後に揚げた私の分は少なくなってしまいました。 他のを開封しようと思いましたが、食べすぎるよりいいのでこれでよしとしました。

金時豆

今回もまあまあうまく仕上がりました(自己基準です。煮崩れなしとか)。

厚揚げともやしの甘酢あんかけ

勝手な定義ですが、厚揚げは肉の仲間ということにしています(個人的意見)。 本当はひき肉くらい混ぜるといいのですが。 厚揚げとにんじん、ピーマン(これらは彩り目的)にもやしを炒めて、 水 150cc 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ2 酢 大さじ2 片栗粉 大さじ1 を…

気温と湿度?

年に何度もないことなのですが、入浴後の壁と天井に蒸発した水蒸気がついていない時があって(毎日入浴後ワイパーで拭っています)、昨日今日がそれでした。 明日もそうだと楽でいいんですが。

オクラ

毎日食べているのですが、毎日収穫されます。 (木は2本です) ごま和えかトマトやきゅうりと混ぜてサラダかの二択なのですけど、いいかげん他の調理法も考えなくては。 と言ってもレシピを漁るだけですが。

桃のコンポート

多分庭に植えてあるのだと思われるのですが、毎年うちに何個か持って来てくれるおじさんがいてそれが今日でした。 コンポートにしました。 タネを取って砂糖水で煮て冷やすだけなので簡単です。

肉ワンタンとエビワンタン

レシピをいくつかみたのですが、刻みネギ、生姜(刻んだり絞り汁だけだったり)の他に、ごま油は共通していました。 やはり余りました。。。 創味シャンタンが無くなったので、私の分だけはコンソメにしました。

たこ飯とサバ味噌

午後はずっと外で庭仕事していて夕食は何も作る気にならず手抜きだったんですが、昼はちょっと何かやってみようという気になりました。 ご飯は2合、タコは200gほど、生姜はひとかけ細切りにします 酒、みりん大さじ1ずつ、白だし大さじ2(としかレシピに書い…