先週の新聞(朝日新聞ごはんラボ)に載っていたレシピで、 味噌 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ2 を溶いてペーパーで水気を拭き取ったカジキの切り身の表面に塗り、冷蔵庫で一晩置いてから焼くというものです。 味噌だれが流れていくのではと途中で思い、…

ゴミを減らすためでもありますが、梅肉巻きにして骨は骨せんべいにしました。 調理の途中に庭に大葉を取りに行ったら無くなっていました(刈り取られた模様) うちの年寄りはワタを食べないんですよね(なので食後の皿が汚い)。 さんまは胃がないので他の魚とは…

今日は根性で1日で掘り起こしました。

もう10回以上食べているので飽きているのですが先月作り忘れたので、祖父と祖母の月命日にお供えする用に栗ご飯を作りました。 みりんを入れるレシピもありますが味付けは塩小さじ1(米二合に対して)、昆布のところ顆粒タイプの昆布だし小さじ1ほど入れて炊き…

久しぶりに作りました。 聘珍楼のやつです。 以前はこちらでは入手するのが難しかったのですが(Amazonで10個セットのを買わざるを得なかった)、最寄りのスーパーに置くようになったのでありがたいです。 ↓5個セットになっていました 聘珍樓 杏仁豆腐 杏雲 75…

今回はここから とりあえず掘ります。座って作業する用の椅子です。 根がまさに縦横無尽 スコップが入らないので細いのも含め中央部に近いものは全部切って取り出します 根は地上に出ていなければ邪魔ではない(つまづかない)ので、全部掘り起こそうとはせず…

久しぶりにアジフライを作りました。 タルタルソースは前日に作っておいたのでよかったのですが、今回は楽しようとおろしてあるものを買ってきたはいいものの、骨抜きに時間がかかってギリギリでした。冷凍じゃない揚げ物はもっと時間に余裕をもたないといけ…

家の蒸し鍋が大きすぎるので、赤飯などにはいいのですが少量の蒸し物には湯がなかなか沸かないし片付け(主に洗ってから逆さにして水切り)が場所を取るので小さいものが欲しいと思って何週か前から考えているのですけど、何センチ用がいいか迷っています。 自…

栗はほぼ落ちていない(昨日は2個)ので、これからは片付けです。 枝の剪定をして(今するので合っているか不明)持ち運びできるよう(車に積める長さ)に短く切りました。 昨日見たテレビで栗農家の方が編み出したやり方で、あまり大きくしない方が栗ひとつひとつ…

桜が参道に植えられているのですが、その落ち葉やら枝が落ちて側溝にも溜まっていたので片側だけ掃き掃除しましたが(時間の関係で)、こういうの誰かやらないといけない気がするんですが(今年初めてやりました)。 時間がなかったこともあるけど、左側は保育園…

今回は3匹で680円(税抜)だったので、税込にして3で割ると249.3円/匹でした。 たまたまラジオでいろいろな魚の事情の話題を聴いたのですが、何十年かごとにそこで獲れる魚種が大きく変わることがあるそうで、さんまに限らず身近でいろいろな魚がそうみたいで…

個人的なやり方ですが、私はめんどくさいのでお湯や水に漬けたりはせず、そのまま始めます。 慣れるまで結構失敗しますが、数をこなすのが大事だと思います。 そもそもきれいに剥かなくてはいけないものってほとんどないので、うまくいったものとそうでない…

明日栗ご飯にするので久しぶりにやりました。

追悼でやっていたのですが、死去報道があってから検索していますけど追悼番組はこれだけのようです。 ネタは2012年放送の「千早ふる」だったのですが、どうしてこれなのかなと思ったけど見ていてよくわかりました。 NHKということも意味があります。 再放送…

家庭菜園のピーマンももうおしまいで、久しぶりに作りました。

雪吊り用の竹で虫が入っているものを車に積める長さに切って まとめました。

木に登って柿をとっていました。

無料で使っているので制約があるのは当然というか全然構わないのですが、翌月になるとリセットされるはずの制限が今月はいつまで経ってもリセットされません。もう月半ばなんですけど。。。 毎日「あと0日」と表示されています。

一個も落ちていませんでした カマキリがいたので撮ったのですが、ピントが合っていませんでした。

何回言ってるんだって感じですが、虫止めするには少なすぎ(いちいちお湯を沸かすのが面倒なので)で、2〜3日分溜まったものでやりました。 10個くらい落ちていたのと、樹上には2〜3個しかイガがなかったので(入っているかどうかは不明)これで今シーズンはおし…

もうほとんど落ちなくなりましたが、実際は何個か落ちているのですけどまとまった量でないので虫止めするまでもない感じです。 枝の剪定や落ち葉を掃きながら拾っていたらちょうど保育園児のお散歩がそばを通ったので保育士さんを通してあげたのですが(イガ…

遣い物用にと思って買ったのですがいろいろあって私のおやつになりましたけど、猫に小判です。

知らない間にパッケージが変わっていたんですが、並べて見るに味も変わってるっぽいです。 左が新パッケージ。ロゴの字体は止め払い等同じです。煮干しの文字が消えていました。 トッピングは家にあるもので。もやしは消費期限切れです。

栗を剥いていなかったので大急ぎで剥きます。 渋皮を剥いたものは酸化を避けるために水に(ほんとは砂糖水に一晩漬けとくと黄色くなるらしいです)。 関係ないけど以前は厳重に毎週入っていたユニクロの新聞折り込みチラシって最近たまにしか入らなくなったん…

今シーズンもう何回作ったかわからなくなってしまいましたが、明日は秋季祭礼なので栗おこわをつくります。 下拵えの小豆を煮たものとその煮汁です。 煮汁をもち米に吸わせるために浸水してから寝ます。

柿は好きではないので、目利きが全くできません。

栗を売り込むのに近くのケーキ屋さんに行ったついでに栗を使ったケーキを買ってきました。 モンブラン・ピスターシュ 栗のティラミス 栗の焼きタルト

栗剥きに精魂尽き果てておかずはカボチャのそぼろあんかけのみです。 今回は、もち米:うるち米を1:4にし、みりん、酒それぞれ大さじ1、塩小さじ1/3、粉末かつおだし小さじ1/2で炊きました。 昨日の東京マガジンの栗の特集(やってTRY)によると、栗のうまみは…

本当は月木の週2回収集日があるのですが、月にしか出していないので日曜は冷蔵庫に魚があると無理してでも捌いて生ゴミとして出します。 めんどくさいのですが、生ゴミがあるのはもっと嫌なので(週の途中に出るとワタは冷凍しています) 作っておけば楽には違…

本当は毎日やらなくてはいけないものらしいのですが、諸事情で3日に1回なんですけど、落ちるのがピークなので一度に持って来れないから今日は行かない日だけど行ってきました。 3kgほどだったので30分程度で終わって帰って来れました。 明日どこか当てがあり…