今日は圧力鍋の調子が悪く、加圧前に水分がだいぶ出てしまったためにシワシワになってしまいました(ツヤツヤが理想)。

切り身を見ていたらブリカツにしたくなったのですが、おとなしく照り焼きにしました。 表裏焼いて(裏は蒸し焼き)からタレ投入ですが、 醤油 大さじ4 みりん 大さじ4 酒 大さじ4 砂糖 大さじ2 を混ぜたものを作っておきます。 材料を投入している時点で気づく…

昨日作っていたとき肉だねが余ってしまったけど、たくさん食べても美味しくないと思い、今日私だけ続けてこれにしました。 半分を熟した赤いピーマンにした色味だけの違いです。 昨日

ピーマンというのは想像以上に実るものでありまして、どうしようもなくなるとこれにしています。 店名は忘れたのですが、銀座の焼き鳥屋のレシピでは(これは炭火で焼いていたので簡単には真似できないけど)大きさの異なるピーマンの表面を削いで均一にするこ…

クロワッサンに載っていて珍しかったので、鮭の照り焼きを作ってみました。 片栗粉をまぶして焼きます。 感想は鮭は照り焼きに向いていないのでは？(他に美味しい食べ方がある)ということでした。 ↓全く宣伝になっていませんがこの号です。 クロワッサン 202…

造園業の会社によってなのか地域差なのか、見たことないタイプのものだと撮影しています。 これは下の縄の処理する方法が変わっていた(支柱に集めている)ので撮りました。

いつもは焼きにしてるんですが、初めて挑みました。 レシピに書いてある通りやってみたものの、課題がたくさんありました。 ゼラチンを混ぜ入れるところとか、台のビスケットとか。 後でいろいろレシピを見たのですが、作り方はどれも同じですけど詰めの作業…

今回は、 水300cc 酒 大さじ3 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ2 醤油 小さじ1 生姜 1片(薄切り) 味噌 大さじ2 を最初から全部入れて、圧力鍋で15分です。

時間が無い時は冷凍ものを使うのですが、タルタルソースだけ作っておくだけでももっと楽になります。 1日寝かせておく方がいいというレシピをテレビで見てからそうしています。 ゆで卵作るだけでもそれなりに時間がかかりますからね。 冷凍フライはエビフラ…

いちおう落語を聴き始めて30年以上は経っているので、聴いたことないネタはほとんどないと思っているのですが、どうやっていたかというとネタ図鑑みたいなものがあって噺を聴く毎にチェックしてつぶしていました。 それが矢野誠一さんの落語読本で、サブタイ…

見ればわかるところの壁が落ちました。 下に白いものが ごっそり落ちるのはあるあるです。 とりあえずここから顔を出して下地(シーラー)を塗っておきました。 乾いたら漆喰を塗ろうと思います。遠くからしか見えないので下手でも大丈夫な気がします。

さ今日もサンマにしました。 カボスは切ると2個(偶数)なので私の分は無しです。 食べ終えた骨の写真を撮るのってサンマだけだと思うんですけど、あれってきれいに食べられない人へのマウントなのではという気がしてきました。他の魚はあそこまでできないとい…

いつもは油も水も無しのタイプなんですが、今日は水を入れるタイプだったので勝手が違い、白っぽいままになりました。 おいしかったんですがやはり見た目も大事ですね。 ↓年に一回しか食べれません(売っていないし、次に買おうと思ってもその時はないので)

焼いて食べました

最近よく作るレシピは酒等で下茹で(圧力鍋使用)したものに後から味噌を追加して煮詰めるというものです。 最初から全部入れた方が楽なんですが、こちらの方が美味しい気がするので(個人の感想)。 いつも骨がない尻尾に近い方を食べています。

新聞に載っていたので仕込んだのですが、思い出したのが静岡県の山崎精肉店というお店だったと思うのですが、偶然前を通った時、自衛官が買っていたのが豚の味噌漬けでした(これとは全く違いますが)。 確か取り寄せした記憶があります。銀行の送付先一覧に残…

海外に住んでいる友人も始めたそうですけど、さほど広がらないのは動きが速すぎるので審判が難しいのだそうです。 私がやりたくなかったのは防具が臭かったからなんですが、今はそれをクリーニングしてくれるところもあるみたいです(臭いのはもちろん言い訳…

優勝が決まった瞬間、ベンチからグラウンドに選手やスタッフが押し寄せたのですが(アトランタブレーブスが優勝)、葉巻の箱を持って回っている方がいました。 NHK BSより 優勝チーム用の帽子やシャツにすぐ着替えていましたが、相手チームも作っていただろう…

こういうものを使って料理してみました。 電子レンジを使って圧力料理ができるというものです。 これ自体は前に買ったんですが、食材で家にあったもので出来るのが芋煮だったのでそれにしました。 レシピ通りにしたのですが味が染みておらず、薄い感じでした…

根性で掘り出しました。 前回は足場を作っただけの回だったので、今回は作業に徹することができました。 掘ってみないとわからないのですが、結果的に真下に延びている太い根がなかったので今回はさほど苦労しませんでした。 とにかく石がいっぱい入っていま…

久しぶりに作りました。 しょうゆ大さじ々、酒大さじ1.5、しょうが汁小さじ1に漬けておいたものに片栗粉をまぶして170度の油で3〜4分揚げるというレシピです(きょうの料理ビギナーズ)。

いちおうの目的は記録用なんですが、それは置いといても作業してさほど進捗が無かった時は虚しいです。 今回は身体を入れるための穴掘りが主で、外に出せるような大物の根はほとんど切り出せませんでした。 全景 真上から。放射状に出ている根は全て切りまし…

周りを掘って根の状況を確認します。 手動式のノコギリでやっているので、それなりの足場や角度が電動(チェーンソー)の場合より必要なのです。 真上から見たところ 時計でいうと3時から7時の間に根が残っています(7時から12時までは切り出しました)。 手前の…

掘るのは2本目なので忘れていたんですが、始めて思い出したのが大変だということです。 ↓まだ気づいていない なぜかというと根が幹並みに太いからです。 太いのはまあいいとしてもそれがなぜ大変かというと、土があるのでノコギリを入れることができる角度が…

有名だと思いますが、ビームライフルの先が浮いていました。 新しい武器ではないようです。

ボサっとしていて知らなかったのですが、Twitterで知ったので慌てて買いました。 ビッグコミックはカムイ伝も連載していたから近々白土三平追悼号もやるのでしょうか。

久しぶりに生姜焼きを作りました。 本当は味噌漬けにしようと思って買ってきたのですが、作る前に食べるものが無くなったので予定変更して生姜焼きにしました。 毎度のタモリレシピです(酒、みりん、醤油を1:1:1、生姜汁、レンチンした玉ねぎ) タモリレシピ…

胃カメラが長引くと思っていたので自分用の昼の用意はしないで出かけたのですが、予想以上に早く終わったので家で食べることにしました。買ったもののいつ食べるんだと自分でも思っていたラーメン(チルド)があったのでそれにしたんですけど、具を盛った時に…

毎年やっているのですが、今年もその季節がやってきてキャンセル待ちをして今日になったのですが、いつものことながらセコいので鎮静剤無しのオエオエコースにしました。 都市部にお住まいだと鎮静剤ありにしてもいいと思うけど(プラス幾らなんだろうか)、車…

なんか文句言ってる人達がいるみたいですが、今まであった味はあるのでこれを食べなきゃいいだけの話で、こういうのを必要としている人がいるんですよね。 私はあればこういうのにどんどん切り替えていきたいです。亀田製菓だと柿の種も減塩タイプがあります…