お昼はラーメンにしました。

サングラスのミラー被膜が剥がれてきたので、レンズ交換をしました。 割と最近知ったのですけど、もうメーカーでは作っていないので部品も無いのですが、これを含めたサングラスのシリーズだけに特化したメーカーというのがあって、消耗品はじめリペアもして…

先日テレビ番組で見たので初めてやってみました。 勇気を持って上げて余熱で仕上げるそうですが、ビビりなので衣の色がだいぶ変わるまで油に浸けていました。

もう要らないのですが、親戚から栗の苗が届いたので渋々植えてきました。 銀寄(ぎんよせ)という品種で、丹波栗はこれが多いみたいです。 実るまで3〜4年らしいです。 雪も積もるので添え木が必要です。 植える前に日当たりを確認するために撮った写真なんで…

アラがあったので買ってきてこれにしました。 大根消費用メニューとして捉えています。 先シーズンは何度も作ったのですが、骨まで食べられるくらい柔らかくなる時と全然そうでない時との違いがわからず、圧力鍋も壊れそうだったので大根だけ柔らかくなれば…

レシピだと4〜500gで作るというものなので、そのまま食卓に出して残りはこれくらいになります。 これはたくさんあるさつまいもの消費用メニューです。 まだ段ボール2箱分あります。

ニュースからの流れで見たり見なかったりなんですが、今回は見てよかったです。 おかげで家でやって初めて満足する仕上がりになりました。新品の刃を使った時でもこうはいきませんでした。 要するに使い方(刃の当て方)がそもそも間違っているということでし…

今年は機械でなく私が耕したせいで深く成長できなかったみたいで、例年に比べて小ぶりのようです。 これから毎日大根です。

きれいに掘れたのは珍しいので(真っ直ぐだし)写真に撮りました。 太いのは横に伸びる地下茎で、ここから垂直に筍が生えてきます。 右のとんがっているのも筍みたいですが。

久しぶりに作りました。 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ2 酒 大さじ1 水 50cc 落とし蓋&蓋をして6〜7分、3分くらいでネギを入れまた蓋をし、仕上がり1分前になったら蓋と落とし蓋を取りタレをかけながら煮る、です。 あまり煮過ぎないのがコツ…

昨日書いてアップしたものを読み返していた時、すぐに誤字に気づいたので編集に戻ってみたら、そこでは正しい表記になっていました。 これをアップしたらタイトルの字は果たしてうまく表示されているのでしょうか。 こっちがアップされたもので、 こちらは編…

もう冬の始まりと言ってもいいので名前に秋の字がつく魚を食べるのは少々時季外れな気もしますが。 少し焼き過ぎたのですけど、骨せんべいをしてもそうですが、骨は腹側に丸まるのでなく反るんですよね。 なぜなのかは知りませんけど。

『いっぱしの女』氷室冴子 何回目かの再版(これは新装版となっています)のようです。 たまたまですが、先週のTBSラジオ「アシタノカレッジ」で辻村深月さんが話しておられたことと同じようなことが書かれている箇所がありました。こちらは性差や年齢による偏…

おからがとっくにアウトだったんですが、焼けばいいかと思いホットケーキミックス(HM)と混ぜて焼きました。 HM 200g おから100g 牛乳 150cc 卵 2個 砂糖 50g バター50g(湯煎して溶かしておく) バニラエッセンス たまにしか作らないので前回どうだったか忘れ…

白菜を買ってくるのを忘れたので、家庭菜園の白菜はもう使えるか聞いたところ、昼寝している間に収穫してありました。 台所が邪魔なのでまずは大根をと思い(白菜は浅漬け)、いつもと違うレシピでやってみたのですが(理由は特になく気まぐれです)イマイチでし…

これは買ったのではなく、図書館で借りました。 今日返却期限だったのでギリギリでしたが。

サバの三枚おろしが見切り品であったので、昨日は竜田揚げ、今日のは昨日から下茹でしておいたものに味噌を溶かして煮詰めました。

ついやりたくなりますが、あまり漬け込まないのがコツのようです。 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ半分 生姜汁 小さじ1(私はすりおろし生姜にしてそのまま入れています) 15分くらい漬けておき、片栗粉をまぶして170℃の油で3〜4分揚げます。 中骨を抜くのだけめ…

東京住まいですが、県内出身の叔母(母親の弟の妻)から栗の苗が送られてきました。 栗の木は何本も伐採したくらいでそれはご存知のはずなんですが。。。

最近ラーメンをよく間食として食べている気がします。 スーパーで日清のチルド麺フェアをやっていて、いろいろな種類のが売っているから買ってしまっているんですが、あまり動いていないくせに間食ばかりやると、当然明らかな結果がもたらされます。 日清は…

三枚おろしにしたさんまに大葉を置いて梅肉(叩いた梅干し)を塗って巻くので大葉(か梅肉)のさんま巻きというのが正しいと思うのですが、そんなこと言ってる人はいないみたいです。 頭から巻くのがやり方のようです。 骨も揚げて骨せんべいにするからゴミも少…

何と言っても毎日のお掃除が大事なんですが、私はスクイジ(ワイパーみたいやつ)と水泳選手が使っているタオルで上がった後というか上がる前に天井と壁の水分を全部拭き取っています(毎日)。換気扇は朝まで回しっぱなしです。 しかし、それでも100%ではないの…

今年亡くなったつきぢ田村の田村さんのレシピで作りました(＋椎茸) (私はいつも皮はつけたまま料理しますが)ニンジンの皮とか捨てるところも大切にするというのと、 たっぷりの出汁で煮るのがポイントのようです。

2.0も出てだいぶ経っていますが、オークリーでは1.0はもう作っていないので部品はありません(「1.0」は発売当初はついておらず、2.0が出たのでそう呼ばれるようになっただけです)。 フレームは樹脂製だけどまだ十分使えるんですが、まずレンズとゴム部品が劣…

いつも作っている気がしますが、調べたら前回は11/11でした。 このやり方(味噌後入れで煮詰める)でやったのは11/5でした。

ヤマサ白だし50ml、水200ml 加圧は高圧3分、10分休ませ低圧4分、10分休み(自然冷却)です。 インゲンは色が変わるので別茹で(2分)です。

雑誌2冊(どちらも亡くなった方の追悼ですね)と文庫2冊でした。

年内に読み始められるかどうか。。。

今日のポイントは蓋をして20分弱火で加熱でした。

何事も下準備が大事です(これをやっておかないと時間がかかりすぎる)。 京橋の名店は捌いてから一日熟成させていましたが、私はそんな大それたことではなく単なる段取りです。 タルタルソースも作っておくだけで随分違うので(これもなじませる目的で寝かせて…